전체 글16 건강에 도움이되는 향신료와 효능 싱싱한 꽃이나 풀, 나무껍질이나 열매, 뿌리줄기, 마른 풀, 잎사귀에는 다양하면서 특수한 향유가 함유되어 있습니다. 항신료의 첫번째 역할은 살충, 살균효과와 방부효과가 있어 음식이 쉽게 상하는 것을 막아줍니다. 두번째 역할은 좋은 향기와 먹음직스러운 색감으로 식욕을 자극하고 육류나 생선의 비린내를 완화 시켜 맛있는 냄새로 바꿔줍니다. 세번째 역할은 약품으로 사용되었는데 예전에는 모든 병이 악취에 의한것이라고 믿고 냄새를 없애기 위해서 향신료를 사용하기도 했습니다 실제로 향신료에는 어느정도 소독효과와 약리작용이 있습니다. ●향신료의 종류 1. 계피(cinnamon) 나무껍질을 이용하며 두께가 얇고 향기가 좋은 것이 최상품입니다. 중국, 인도네시아, 스리랑카 등에서 생산되는 계피나무의 껍질을 그대로 우려서 .. 2022. 6. 16. 운동효과 2배로 올려주는 식사법과 필수 영양소 1. 글리코겐 비축을 위한 식사 방법 1) 글리코겐 이란? 간과 근육 내에 포도당의 형태로 저장됩니다. 간의 글리코겐은 혈당을 조절할 때 사용되고 근육 내의 글리코겐은 운동 시 근육세포의 에너지원으로 이용됩니다. 글리코겐은 2시간 이내로 지속되는 운동 기간에 근육세포에 운동 즉시 사용 가능한 에너지를 공급에 주는 주된 포도당 급원입니다. 하지만 근육에 저장되어 있는 글리코겐은 약 350g 정도로 1,400㎉를 낼 수 있는 양에 불과하기 때문에 고강도 운동 시에는 식사를 통해 글리코겐을 비축해야 좋은 운동 수행 능력을 낼 수 있습니다. 2) 글리코겐 식사법 글리코겐 비축 식사요법(gycogen ioading diet)은 90분 이상 지속적으로 강도 놓은 유산소 운동을 하는 경우에 근육 글리코겐 저장량을 최.. 2022. 6. 16. 여성음주가 해로운 이유와 적정 음주량 최근 집에서 혼술을 즐기는 사람들이 많아졌고 그로 인해 매년 상승하던 여성의 음주 비율도 더 높아졌다는 통계가 있습니다. 술이 남성보다 여성에게 더 해로운 이유와 과도한 음주시 생길수 있는 질병에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다 ◆ 술이 남성보다 여성에게 더 해로운 이유 ▶ 알코올 분해 작용 한국인은 서양인에 비해 알코올 분해효소가 적어 그 위험성도 크다고 합니다. 알코올은 사람의 지방에 쉽게 흡수되는데 여성의 경우가 남성보다 체내의 지방 비율이 높기 때문에 더 많은 양의 알코올을 흡수하게 되는 것입니다. 그렇기 때문에 지방조직이 많은 여성의 경우 알코올이 간에 머무는 시간이 길고 남성에 비해 간에서 알코올을 분해하는 요소도 상대적으로 적어 알코올성 간염의 발병률이 높아지게 되는 것입니다. ▶ 생리기간.. 2022. 6. 15. 커피와 카페인 부작용 커피를 마시면 심장이 두근 거리는 증상은 커피에 들어있는 카페인 성분으로 인해 나타나는 부작용 중의 하나입니다. 커피와 카페인을 과다 섭취할 경우 우리 몸에 나타날 수 있는 부작용과 적절한 카페인 섭취량에 대해 알아보겠습니다. 카페인은 우리 몸에서 어떤 작용을 할까요? 카페인에 대해서 알아볼까요? 카페인은 커피나 차등의 일부 식물이나 열매, 씨앗등에 함유되어 있는 비영양성분입니다. 영양성분은 아니지만 섭취 시 강심제 이뇨제등 다양한 약물 적고 심리적인 효과를 가지고 있습니다. 카페인은 커피에 들어있는 혼합물이라는 의미로 붙여진 명칭인데 순수한 형태에서는 무색, 무취입니다. . 카페인은 섭취하면 보통 5분 이내에 완전히 흡수되지만 신체에 축척되지 않고 12~24시간 이내에 소변으로 배출됩니다. 카페인이 체.. 2022. 6. 13. 이전 1 2 3 4 다음
